山药枸杞乌鸡汤的做法

健康功效:

山药:止泻、健脾、补肺红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料:

乌鸡半只

山药一段

枸杞10克

红枣10颗

生姜适量

葱适量

盐适量

料酒少许

菜谱做法:

1.首先将乌鸡洗净剁成大块,我家喝汤的人少只用了半只,如果人多就用一只吧。

2.准备好配料,清洗干净。

3.锅中烧开水,倒入鸡块焯水,水开后再煮三分钟左右,去除表面的泡沫,然后捞出沥干水分备用。

4.过水后的鸡块,放入电饭煲内,加入适量清水,放入姜片,开始煲汤,大约一个小时左右,水开后倒入适量料酒。

5.按煲汤键,大约半小时后放入红枣。我家的是普通电饭煲,可以随时打开的

6.煲汤的空闲时间,准备好山药,去皮洗净,切成块,葱整根打结,枸杞放一起备用。

7.大约50分钟左右,把山药,葱,枸杞加入一起再炖15左右。

8.拿筷子很容易插入山药里面就是熟了,这时加入适量盐调味。就可以了。

9.成品图

菜谱小贴士:

最后放盐的时候要轻轻搅拌,因为山药煮熟以后是很容易弄烂的。这个汤不用放油,因为鸡肉本身就有油脂。乌鸡的肉质细嫩,煲汤的时候要多观察,千万别把鸡炖的大烂了。

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