看我做的小零食,香甜软糯,孩子一口一个,

大家都知道,粗粮有益健康。玉米小米黑米紫米类的谷物类、黄豆绿豆红豆等杂豆类、红薯山药马铃薯等块茎类都属于粗粮的范畴。说到粗粮,这个季节的红薯可是好东西。超市里的红薯经常搞促销,于是,我家里的红薯就基本没有断过。

红薯,我家多是隔水蒸熟了吃,最简单的吃法,却也最健康。天天吃蒸红薯,难免想换个口味,今天,看着一锅的蒸红薯,我灵机一动,加了一点儿面粉,跟红薯泥和匀,炸了一盘红薯丸子,我尝了两个,吃着清爽不油腻,香甜软糯,其他的被女儿和外甥两个小孩子分了,人家都是一口一个,哏都不打,一盘丸子转眼间光盘。

别说小孩子爱吃,我也非常喜欢。这个红薯小丸子,简单几步就能上桌,香甜可口的小零食,做法分享给大家。

红薯丸子

:红薯两个、面粉小半碗、油适量。

1、红薯洗净,上锅隔水蒸熟。顺便普及给大家一个小知识,红薯也称为番薯,这个名字说明红薯是舶来品,明朝时期才传入中国。所以,别看现在红薯在全国各地都有种植,它的老祖先可并不是中国。

2、把红薯晾凉一些,然后剥皮,把红薯肉放进大碗中。

3、再加入小半碗面粉,面粉在这里就起一个粘合的作用,所以,不要放太多,还是以红薯为主。

4、不用下手,直接用勺子把红薯泥与面粉搅拌均匀,看上去很黏的样子,实际上也是如此,下手的话,会非常的粘手。

5、坐上油锅,另外准备一碗冷水,用手扯下一小块儿红薯泥面团,沾点儿清水,在掌心把它团成丸子的形状。不用清水的话,会让你的操作困难到怀疑人生。所以,重点是:边沾清水边团丸子。然后一个个地下到烧至六成热的油锅中,中小火炸熟即可。

6、捞出沥油即可开动,红薯的香甜味十足,又甜又糯,内部柔软可口,吃十个八个都不解馋。

1、虽然吃着香甜不油腻,但毕竟是油炸食品,隔三差五吃一两次就行,不要当饭吃。

2、小店上架了赣南紫山药,用它代替红薯来做这道美食,味道比红薯还要好,听赣南的朋友讲,她们那里通常是做山药丸子吃,男女老少,人人都爱吃的不得了。下了单的朋友收到以后完全可以如法炮制。

3、再来跟大家普及一下紫山药,它不是紫薯,也不是转基因食品,是一种非常健康养生的食材,富含花青素和粘液蛋白,多吃可强脾肾补精气。尤其是赣南地区,土壤富含硒,硒是一种长寿因子,富硒地种植出来的紫山药的营养更加突出,当地客家人把紫山药视为养生珍品,是一种不可多得的好食材。

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静默成诗

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